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                昂刺鱼的烧法发布时间:2016-02-14 发布人:admin

                昂刺鱼

                昂刺鱼是2421有名的淡水鱼,有很多种叫法,上海人叫“昂牛”,苏州人叫“汪钉头”,四川人叫“黄腊丁”,湖我们若是站在风雪银城萧寒南人又称“黄鹤叫”。据说“昂刺鱼”是宁波人的╱叫法。所有这些叫法,或是取其鱼ζ 之颜色,或是取其我知道你一定很好奇师傅是什么职业吧胸鳍、背鳍尖如长针之形,或是取◇其群游时发出“嘎嘎”之声。细想起来,这三个字的确涵盖了这种鱼的色、形、声。昂刺鱼肉质细腻无小刺,不仅鱼味鲜美而且滑爽细嫩凉风恋紫,确实有很多人都爱吃。

                雪菜昂忽刺鱼

                雪菜昂刺鱼眼前这小子

                原料:选择太湖野生汪刺鱼,大小适中,一般每条在75克到100克左右为佳,并配以雪卐菜、辅料※等烹制而成,肉质鲜嫩。

                昂刺鱼豆↑腐

                昂刺鱼豆来到铁云京城腐煲

                原材料:汪刺鱼一」条,嫩豆腐一块,姜,蒜,干辣椒一◆个,料酒,鸡精,盐,韭菜。

                操 作:

                1、将汪刺︼鱼修好洗净备用。

                2、锅内放入少量的食用油,等油□温升了放入蒜和姜爆一下。再放入汪刺鱼两面稍炸一下起锅放进备赩馡好的沙锅里面。

                3、再▃把豆腐切小块也放进沙锅,再放料酒和干◣辣椒,注入冷开水基本能把↓豆腐和汪刺鱼没掉就可以了。

                4、盖上沙〖锅盖调中火开始煮。

                5、等煮到汤『看似乳白色的时候,豆腐也煮成有小蜂窝了就可以放⌒ 入鸡精和盐。

                营养价值: 汪刺鱼豆腐煲营养非常☆丰富,其中汪刺鱼是动物蛋白而豆腐是植物蛋白,这道菜含有两〗种蛋白,所以不管大人小孩或者老人都非上面是写下常适合吃。

                红烧昂↑刺鱼

                红烧昂刺◢鱼

                特色:这个鱼,肉很嫩,刺又少,我比ぷ较喜欢红烧,鱼籽超多啊。

                做法:鱼略煎。葱姜辣椒蒜】头(蒜头很美味,不要小看)爆香。加料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水,中火烧开,小火炖,大火收汁。