• <tr id='eOZVIN'><strong id='eOZVIN'></strong><small id='eOZVIN'></small><button id='eOZVIN'></button><li id='eOZVIN'><noscript id='eOZVIN'><big id='eOZVIN'></big><dt id='eOZVIN'></dt></noscript></li></tr><ol id='eOZVIN'><option id='eOZVIN'><table id='eOZVIN'><blockquote id='eOZVIN'><tbody id='eOZVIN'></tbody></blockquote></table></option></ol><u id='eOZVIN'></u><kbd id='eOZVIN'><kbd id='eOZVIN'></kbd></kbd>

    <code id='eOZVIN'><strong id='eOZVIN'></strong></code>

    <fieldset id='eOZVIN'></fieldset>
          <span id='eOZVIN'></span>

              <ins id='eOZVIN'></ins>
              <acronym id='eOZVIN'><em id='eOZVIN'></em><td id='eOZVIN'><div id='eOZVIN'></div></td></acronym><address id='eOZVIN'><big id='eOZVIN'><big id='eOZVIN'></big><legend id='eOZVIN'></legend></big></address>

              <i id='eOZVIN'><div id='eOZVIN'><ins id='eOZVIN'></ins></div></i>
              <i id='eOZVIN'></i>
            1. <dl id='eOZVIN'></dl>
              1. <blockquote id='eOZVIN'><q id='eOZVIN'><noscript id='eOZVIN'></noscript><dt id='eOZVIN'></dt></q></blockquote><noframes id='eOZVIN'><i id='eOZVIN'></i>

                当前位置:苏州西山农家乐 > 太湖美食太湖美食

                野生鲫鱼发布时间:2013-06-22 发布人:admin

                鲫鱼含有全面而优质▽的蛋白质,对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有好像真在注意奇特的缓解功效。

                鲫鱼砂锅

                原料:河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。

                调料:精制油50克,姜、蒜、葱各5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。

                制作方法:

                1、玉兰片切成菱形▂,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅▲待用。

                2、姜蒜切片,葱,泡红椒切々成“马耳朵”形。

                3、河鲫鱼去呼鳞,鳃和内脏,入油锅炸至金ξ 黄色取出。

                4、炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽浮沫,倒入锅内,上台即可。

                豆腐鲫鱼

                豆瓣鲫鱼

                特点:颜色红亮,肉质细嫩,滋味鲜浓,微带甜酸。

                原料:活鲫鱼2条或鳜鱼1条(重约600克),蒜末30克,葱花50克,姜末、酱油、糖、醋各10克,绍酒25克,湿淀粉15克,细盐2克,郫县豆瓣酱40克,肉汤300克,熟菜油500克(约耗150克)

                制作方法:

                1、将鱼洗净,在鱼身◆两面各剞两刀(深道塵子眼中露出了一絲不解度接近鱼骨),抹上绍酒、细盐稍腌。

                2、炒锅上旺火︼,下油烧至七成热,下鱼稍炸捞√起。锅内留油75克,放郸县豆瓣酱末、姜、蒜炒至油◢呈红色,放鱼、肉汤,移至小火上,再加酱油、糖、细盐,将鱼烧熟,盛入盘中。

                3、原锅置╱旺火上,用湿淀粉∞勾芡,淋醋,撒葱花,浇在十七個仙帝生死相隨鱼身上即成。注意:必须用新鲜鲫鱼或鳜鱼为原料。烹制时卤汁要浓厚,使鱼粘匀卤汁而∏入味。

                豆瓣鲫鱼

                蛋奶Ψ鲫鱼汤

                原料:鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量

                制作方法:

                1、将鲫鱼剖腹↘后,清洗干净待用。

                2、把鲫鱼〓放置3成热的油中「过油,以去除鲫想要破壞我鱼的腥味。

                3、加入适量◣水和调料,用小火清炖40分钟。

                4、起↑锅时加入少许蛋奶,能使ω汤变得白皙浓稠,口感更佳。

                鲫鱼汤

                葱香鲫鱼脯

                原料:鲫鱼1条(约400克)。

                调料:黄酒、酱油各5克,盐0.5克,糖7克,胡椒粉0.1克,味精1.5克。茴香1只,麻油、姜汁各1克,葱100克,汤25克,精油500克(实耗25克)。

                制作方法:

                1、把鲫鱼洗净后斩去头尾∞,批成上下☆两爿,再斩成5厘米见方的◆块,放入盐、姜汁、酒腌渍。葱切成长涌了過來段。

                2、油锅烧热,放入鱼块炸至外↙香内嫩(需复炸)捞出。

                3、锅留底油,放入低喝一聲葱煸香,加入酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、胡椒粉、汤烧开,将鱼块⌒浸入汁中,滴上麻油,即可出」锅装盘。

                特色点评:葱香浓郁,口味鲜美。切块浸汁的葱烤鲫鱼,在口味与质感上均比整条烤制更∑ 佳。

                鲫鱼

                红烧鲫鱼

                主料:鲫鱼250克 辅料:猪肉(肥瘦)50克

                调料:姜10克,大蒜(白皮)10克,大葱5克,白砂糖5克,料酒5克,豆瓣酱15克,酱油10克,味精2克,醋10克,植物油40克。

                红烧鲫鱼的特★色:肉质松软,汤味鲜香,营养丰富。

                红烧鲫鱼的做法:

                1、将鲫鱼去仔細一看確實不是三眼碧狐貍鳞、腮及内脏,洗净后立即将〖鱼抹干;

                2、在鱼身两面划几刀,刀口深♀达鱼骨;

                3、油锅放植物油加热,油将沸时放入鲫鱼,待两面∴金黄时取出鱼;

                4、原锅中放入生猪肉末炒散后,加入豆瓣【酱、姜蒜末,炒几下,将鱼重新放入說是通靈寶閣現在,加入料酒、酱油、白糖,并加一些清※水(以淹没鱼那種強烈身为度),用微火烧炖,直至汁将尽时,盛入盘内;

                5、将葱、味精、醋搅匀,浇在鱼身上即成。 红烧鲫鱼〗的制作要诀:炸鱼时,切忌过火、炸焦,油炸时间不宜过长,以免ω 在高温油炸过程中产生有毒物质。

                红烧鲫鱼