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                当前位置:苏州西山农家乐 > 洞庭特产洞庭特产

                枣子发布时间:2016-01-23 发布人:admin

                枣树原产我国,全国有枣品种700余个,现在世界各国栽培的枣树均直接或间接引自我国,因枣树营养价值很高,近几年,国内外都很注意枣树的研究,生产上也出现了枣树发展的一个高潮。随着枣树生产的发展,栽培技术水平和经济效益迅速提高。

                西山枣子品种较→多,有白蒲枣、马眼枣、秤砣枣、赤枣、水团枣、野桂圆枣等,产量以白蒲↘枣和马眼枣为多,品质亦佳。白蒲枣果实呈ㄨ长圆形,成熟后由青转白,兼有褐斑,肉质松软,不宜鲜食,一般可加糖煮熟与杀手对视后吃,味道香甜,营养也好;白蒲枣也是制金丝蜜【枣的上好原料。马眼枣果形似马眼而得名,特点是果№大、皮薄、核小、肉厚、汁多,宜鲜食,鲜甜爽口,颊齿留香。

                 

                许多枣子

                 

                枣子富含维生素和铁、钙等↓矿物物质,历来被视作滋补佳品,亦是制糕点的重要馅料之一。枣树在西山历来种植不〗多,且又都同其它果树混植,70年代』产量最多(年产约600担),以后逐年减少,1999年产量约100担,除堂里、明湾、衙里等地还有一定产量外,其余地方仅在家前屋后有零星种⌒ 植。枣子喜干燥,湿润年份所产枣子水份多,品质较差,故农谚有“干枣湿栗”之说(枣树喜■干燥,栗子喜湿润▽)。古时枣子也被看作是吉祥之果,因“枣子”与“早子”谐音,故如有婚嫁礼仪必用枣子,寓有“早得贵子”的吉祥≡口彩。

                 

                枣子树

                 

                马眼枣相传始于宋代,当年有近万名囚徒从北方出发押解到三♂山岛挖凿太湖石,他们随◥身携带枣子沿途充饥,到三山岛后枣核满山乱丢,便自然发芽生长,并逐▂渐在岛上“生根”。据悉,“马眼枣”一般要20年才结果,受湖岛水土的影响,结出的枣子与一般的白蒲枣相杨真真将拿在手里比,果粒大,水份多,口感酥脆鲜】甜,特别适宜鲜食。因形似马∩眼,取名“马眼枣”,果大二寸许。“马眼枣”以其独特的口味,闻名于江浙@ 一带。

                冬枣别名雁此刻西蒙来红、雁过红、苹果枣、果子枣、冰糖枣。20世纪90年代前主要分♀布在山东省北部的无隶、临邑、章丘等一带。怀柔区桥◆梓镇从2003年引进,现已发展面积1000亩,主要是集中成片栽培。果实近圆形,酷似小苹果。平均果重14克,最大果重25克,大小较整齐。果∮面平整光洁,果皮薄而脆,赭红色,一般不裂果。果肉绿白色,肉质细,脆嫩多汁,浓甜微酸,品质极上。10月上中旬成●熟,果实生育期120-130天。属于品质优良的鲜食晚熟到了大厅结了房品种之一。

                白蒲枣果实中▲等大,椭圆形。平均果重12克,果形大小较整齐。果肩较小,平圆披斜,无沟纹。梗洼浅平,环洼大而深。果顶广圆,较粗大,顶点平,胴部平直或略鼓起。果面平滑光洁。果皮白熟期呈白绿色。果肉近白色,质地较细,汁液中多,可食率96.6%。鲜食味淡,风味不佳,但制作蜜枣品质上等▓。着色后,果皮赭红色,有裂果现象。果核较小,核内多无种子。在产地,4月上旬萌芽,5月20日前后始花↘,8月下旬进入白熟惊人期采收,白熟果生育家中驶去期90天左右。

                 

                新鲜的枣子

                 

                枣子的营养:吃枣好处真不少,枣子味道甘美,含有丰富的◢維他命C,可生津益胃★,養顏美容,更可治療便秘、秘的↑维他命C,可生津益胃,养颜美容,更可治疗便秘、秘尿,但是空美酒腹時不宜多吃,因為♂棗子本身屬酸性,空腹易尿,但是空腹时不宜多吃,因为枣子本身属酸这样看来性,空腹易傷☆胃。伤胃。

                在中Ψ药学里,红枣的应用可分为以下几种:

                1、健脾益胃:脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃红枣七〓颗,或与党参、白术共用,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的∑功效;红枣和生姜、半夏同用,可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。

                2、补气养血:红枣为补养佳品,食疗药㊣ 膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞,能●提升身体的元气,增强免疫力。

                3、养血安神:女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁ξ等,用红枣和甘〓草、小麦同用〈甘麦大枣必要汤〉,可起到养血安神、舒肝解郁的☉功效。

                4、缓和药性:红枣常被用於药性剧烈的药方中,以减少烈性药的副作用,并保◥护正气。如:「十枣汤」中,用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性,保护脾胃不受伤害。

                 

                枣子园林

                 

                红▓枣是补气养血的圣品,同时又物美价廉,民众无需h买坊间昂贵的补品,善用红枣即可达到养生保健的功》效。